Productos / Queso Doblcrema
 
NOMBRE Queso doble crema
NOMBRE COMERCIAL La gran vía
REGISTRO SANITARIO RSAE02127203
DESCRIPCIÓN Producto lácteo obtenido por la coagulación de la leche pasterizada por la acción del cuajo y la eliminación completa de lacto suero.
COMPOSICIÓN Leche, cuajo, cloruro de calcio y sal.
CARACTERÍSTICAS
SENSORIALES
Sabor característico
Color  blanco crema
Textura sólida, blanda, sin babosidades.
Aroma  característico
CARACTERÍSTICAS
MICROBIOLÓGICAS
Recuento total mesofilos
Coniformes totales/G  39UFC
Coniformes fecales/G 3UFC
Stafilococos coagulosa positivo  100/g
TIPO DE TRATAMIENTO Filtración, pasterización, aplicación cloruro de calcio, cuajo desuerado y moldeo
FORMA DE CONSUMO Y CONSUMIDORES
POTENCIALES
Para consumo en el hogar, en servicios de alimentos, especialmente los niños.
PRESENTACIÓN Bloque por 5 libras
FECHA DE VENCIMIENTO 21 días después de la fecha de fabricación
 
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